今天来给大家分享一下关于核桃仁皮发黑能吃吗的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
核桃仁皮发黑能吃吗
根据具体情况而定。
发生氧化变黑：核桃的外皮是有很多的黄酮类物质和多酚的，这些物质在有氧的环境下就很容易产生氧化反应，核桃皮的颜色就会发黑，大多数这种核桃都是比较残缺的，不是很完整的一个形状。若是打开后发现里面的核桃仁的颜色是正常的，没有发黑口味也正常，是可以食用的。
病变导致：核桃在采摘的过程中，很容易抽到病害的侵袭，可能会感染上黑斑病，这种情况下，不仅核桃的外皮会发黑，里面的核桃仁大多也已经发黑变色了，而且一闻核桃的话，还会有异味，像这种核桃，最好还是不要继续食用，避免对人体健康造成伤害。
以上就是对于核桃仁皮发黑能吃吗问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
