今天来给大家分享一下关于腊肉太干了切不动怎么办的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
腊肉太干了切不动怎么办
1、蒸后再切：腊肉如果太干切不动可以先蒸软后再切，将干净的蒸锅内放入适量的清水把腊肉放在篦子上，盖上盖子把锅放到火上开火加热，蒸大约30分钟以后，掀开盖子，用筷子往肉上插一下，看能不能插透，如果能插透的话，那就证明蒸熟了，这样蒸过的腊肉咸度也会降低一点。
2、温水浸泡：在时间充裕的情况下可以将晒干的腊肉放在温水中浸泡一个小时左右，再用水煮沸五分钟，待腊肉变软后即可切片。
3、白酒软化：如果腊肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸软，也可以把皮和肉分开，皮多煮一会儿，炒的时候，就能炒到一起了。
以上就是对于腊肉太干了切不动怎么办问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
