今天来给大家分享一下关于蒜薹与蒜苔哪个正确的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蒜薹与蒜苔哪个正确
蒜薹与蒜苔都是正确的。蒜薹(蒜苔)，是从大蒜中抽出的花茎，在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜薹与蒜苔哪个正确
蒜薹又称蒜毫，包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，也可以抑制链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹主要用于炒食或做配料，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，使蒜薹的杀菌作用降低。
以上就是对于蒜薹与蒜苔哪个正确问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
