香菇的做法大全（香菇的做法大全素炒菜）

今天和大家分享一个关于蘑菇做法的问题（蘑菇的做法全是素食烹饪）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

蘑菇的四种家常做法

做法1:香菇炒山药

成分:

肉200克，山药1根。

四个蘑菇和半根胡萝卜。

醋、料酒、盐、玉米粉。

1.准备食材，山药去皮切片。然后稀释白醋，将山药浸泡在水中，山药不会氧化变黑。辣椒和胡萝卜切片，蘑菇切丁。肉片用料酒、盐、鸡精、生粉切片，用酱汁拌匀备用；

2.将肉片放入锅中热油快速翻炒，捞出备用；

3.热油将肉和蒜片炒香，然后依次倒入香菇、山药、胡萝卜和辣椒，用盐炒香，然后倒入炒好的肉片，加入鸡精即可食用。

做法二:香菇排骨

成分:

300克排骨和350克大米。

五个蘑菇和一根胡萝卜。

一片生姜和一片洋葱。

适量黄酒和少许盐。

适量酱油和油

1.准备原料。

2.将排骨切成块。

3.胡萝卜切成滚刀块，香菇切成片。

4.生姜切片，大葱切小段。

5.锅中加入适量的水烧开，加入少许米酒，加入排骨翻炒出水。

6.冷却热锅里的油。油烧至五成热时，放入排骨略煎。加入葱姜和米酒翻炒。

7.加入胡萝卜和蘑菇翻炒。加入适量的酱油和少许盐搅拌均匀。

8、水和大米以及炒好的香菇、胡萝卜、排骨放入电饭煲中，水和水的比例按平时炒菜时略少一些。

9.开始做饭。也可以根据自己的时间预约做饭。

10.煮好后撒上葱花。

做法三:糖醋香菇条

成分:

500克蘑菇和3汤匙番茄酱。

2勺糖，水淀粉。

蚝油1汤匙，食用油适量。

少许盐，酱油。

1.用剪刀或锋利的刀去除蘑菇的茎并清洗几次。

2.将水放入锅中，加入1茶匙盐，将水烧开，用中火煮3分钟。

3.将煮好的蘑菇放入冷水中捞出。此时蘑菇的状态是软的，然后双手合十挤出水分。

4.用剪刀或小刀将蘑菇切成条状。这时，如果还有很多水，可以在烤盘上铺一层纸，将蘑菇放在上面并擦干水分。

5.水一定要晾干，这样的好处是面粉包起来不会掉；油炸时油点不会飞溅；用这种 *** 炸的蘑菇吃起来很脆。

6.锅中放入适量的食用油，油烧至六成热，放入香菇条。为了测试油温，您可以先放一个进去，蘑菇条周围密集的小气泡表明油温合适。此时大火转中火，保持这个温度，加入适量的香菇条，用筷子快速摊开，煎至香菇成型。

7.然后将炸好的香菇条全部放入油锅中再次复炸。复炸的作用是挤出多余的油，使蘑菇吃起来更脆。煎好后，可以放在厨房纸上，然后吸油。

8.接下来是清爽的番茄酱！取3勺番茄酱、1勺蚝油（蚝油不仅提亮还能代替盐，味道更鲜）、2勺糖、适量水和少许水淀粉，搅拌均匀后倒入油锅中。一开始不放油，直接搅拌酱汁。稍微粘稠后，倒入1汤匙亮油。

9.加入蘑菇条快速翻炒，使每个蘑菇条都裹上汤汁。这一步应该很快就会完成。时间长了，汤容易糊，蘑菇条的口感也不够脆。

10.拿出来。

*** 四:肉末香菇豆腐。

食材:豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、淀粉、盐和酱油。

1.将豆腐切成2厘米见方。

2、锅里少许油，放入肉末稍微炒一下，这样肉末里的油就一点点了。

3.加入蒜末炒香。

4.加入泡椒和老干妈，翻炒30秒后加入。

5、加入适量的水烧开2~3。

6.加入豆腐块和蘑菇炖几分钟，让味道进入豆腐。

7.出锅时，加入水淀粉，晃动锅子，使豆腐粘水。

9、加入适量的盐，其实如果不容易晃动的话，可以用铲子。

白蘑菇怎么做才好吃？蘑菇库存实践全集。

1.首先将蚝油和酱油放入碗中，然后加入味精、糖和黄酒拌匀备用。

2.用锅铲将蘑菇放入热油中煸炒至微黄时，撒上少许黑胡椒。

3.炒至黑胡椒出香味，放入一碗料汁中，大火翻炒均匀。

4.倒入洋葱翻炒几下，然后加入彩椒翻炒。

5.将汤汁炒干，汤汁吸附在蘑菇上。

6.收汤后，翻炒几下。

蘑菇的正确 ***

材料-

4个新鲜蘑菇

1个青椒

12湿面筋

适量的油

一点盐

一点水果和蔬菜粉

少许水淀粉

什么

1.新鲜蘑菇和青椒洗净切丝。

2.不粘锅加入少许油，放入青椒翻炒备用。

3.将新鲜蘑菇切成段，放入抹油的不粘锅中翻炒。

4.加入少许水，盖上锅盖炖2分钟。

加一点盐

6.将湿面筋倒入鲜香菇和备用青椒中翻炒。

7.加入水淀粉勾芡，最后加入少许果蔬粉翻炒。

蘑菇生产步骤

1.材料:鲜香菇500克、冬笋50克。

2.调料:酱油20克、盐3克、糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉（豌豆）3克。

3.步骤:水发香菇去蒂，用清水反复洗净，冬笋切成4厘米长的段；烧热炒锅，放入花生油烧至六七成热，放入冬笋翻炒出香味，然后放入香菇，加入150克酱油、精盐、白糖、味精和鲜汤，焖煮15分钟左右。当蘑菇变软成熟时，吸入腌料变胖，转到大火收汁，用湿淀粉勾芡并翻炒几下。

蘑菇家常菜

1.准备一个青椒和适量的新鲜蘑菇，将它们全部清洗干净，然后将蘑菇切成薄片，将洋葱切成段，将洋葱叶和洋葱段分开，将大蒜剁成粉末，将青椒直接切成滚刀块备用。

2.锅里的水烧开，加入半勺盐和一勺花生油，然后倒入准备好的蘑菇，焯水40秒左右。时间到了，把它们拿出来沥干备用。锅中放入花生油，加入洋葱、大蒜和青椒，炒香。

3.香味出来后，倒入煮好的蘑菇翻炒一分钟左右。时间到了，调好口味，加入一勺酱油和一勺蚝油，不用加盐，把它们都搅拌均匀，然后把准备好的洋葱叶倒入翻炒。

如何整体烹饪蘑菇

构成详细信息

香菇300克、洋葱1个、胡萝卜1根、孜然3克、白糖半茶匙、干红辣椒2个、辣椒8个、芝麻适量、紫苏子适量、鸡精半茶匙、盐1茶匙。

蘑菇的全部做法

1.蘑菇洗净，去蒂，插入十字花刀，用半勺糖腌制一会儿。

2.将孜然、花椒、胡椒、芝麻、紫苏、鸡精和盐撒在蘑菇上。

3.洋葱去皮，清洗干净，切碎，放入蘑菇灯中，然后撒上烧烤配料，放入烤箱200度烤15分钟，切一些胡萝卜一起烤。

小蘑菇的自制 ***

食材:小香菇36朵，熟火腿25克，瘦猪肉200克，鸡蛋1个，酱油1勺，高汤1杯，熟猪油、生粉、葱花、香油适量。

练习:

（1）将瘦猪肉剁成泥，放入碗中，加入火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋拌匀制成肉馅。

（2）将香菇洗净，用汤煮沸调味，然后取出平铺，香菇面朝下，用案板压平（香菇用水浸泡去除沉淀物备用）。取18个蘑菇，面朝下放在案板上，撒上一些生粉，在每个蘑菇上放一个馅料，将剩余的18个蘑菇逐个盖上，形成一个蘑菇盒，整齐地放在盘子上，然后放在锅中蒸10分钟左右。

（3）起锅烧热，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐、味精烧开，用生粉水勾芡，倒入香油淋在香菇盒上。

蘑菇是最简单的家常菜。

下面是蘑菇最简单的家常菜。

食材:香菇300克，洗净去蒂后切成大块。

3根香肠，约200克，切成一英寸长的段备用。

将约50克青椒洗净，放入麻将大小的块中。

5克葱花。

调料汁、3克盐、5克耗油、3克鲜酱油。

锅中热油，三成油温下入葱花炒香，然后加入青椒、蘑菇和香肠翻炒两分钟，加入酱汁并收汁。

这道菜做法简单，食用方便。