今天来给大家分享一下关于大米为什么要抛光的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
大米为什么要抛光
大米是我们日常饮食中必不可少的主食之一，精米是常见的大米品种。那么，大米为什么要抛光呢？
我们需要知道精米是什么。精米是指在大米加工过程中，通过机械抛光去除大米表面的麸皮和胚芽，使大米更加洁白，口感更加细腻。
那么，为什么要打磨呢？其实抛光大米的主要目的是为了延长大米的保质期。大米表面的麸皮和胚芽含有大量的脂肪和蛋白质，容易被氧化，从而导致大米变质。精米去除了这些易氧化物质，大大延长了大米的保质期。
精米口感更细腻。米面的麸皮和胚芽中有一些粗糙的物质，会影响米饭口感的细腻。精米去掉了这些粗糙的物质，口感更加细腻。
然而，精米也有一些缺点。因为精米去掉了很多麸皮和胚芽，也去掉了很多营养成分。精米中的维生素B1、B2、B6和E比糙米中的少。因此，长期食用精米可能会导致营养失衡。
综上所述，大米抛光的主要目的是延长大米的保质期，提高口感的细腻度。但是精米也有营养不均衡的问题。所以在选择大米的时候，要根据自己的需求和健康状况，选择适合自己的大米品种。
以上就是为什么大米要抛光的介绍。希望对你有帮助！如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站。
