今天来给大家分享一下关于月饼皮太粘是什么原因的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
月饼皮太粘是什么原因
月饼皮太粘的原因：
1、面粉筋度不够：面粉的筋度不够，做出来的面包不易成形，容易塌陷，而且在操作的时候也特别容易粘手。
2、月饼皮未充分吸收糖分、油分和减水：月饼皮沾手可能是月饼皮还没有充分吸收糖浆里的糖分，油量和碱水，可以多静置一段时间后再制作月饼。
3、水和糖的转化程度不好：含水量和糖的转化程度不好，会造成月饼皮粘手，建议直接购买糖浆。
4、月饼未烤透：月饼回油后饼皮过软，饼皮粘，是因为月饼没烤透，可以回炉再烤一会儿。
5、馅料不够干：炒的馅料不够干，馅料里的水分浸出，导致月饼过湿而太粘。
以上就是对于月饼皮太粘是什么原因问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
