今天来给大家分享一下关于做咖喱用粉好还是块好-不同颜色的咖喱有什么区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咖喱是一种用喷鼻料配成的酱料，在印度菜跟泰国菜比力 多见，平日用来炖汤或许混杂肉类、米饭一同吃。咖喱的重要成份 是喷鼻辛料，以是吃的时间会有特别的喷鼻味。咖喱有良多种，好比 咖喱粉、咖喱块、咖喱酱等等，那么做咖喱吃用粉仍是块呢？
1、做咖喱用粉好仍是块好
比拟之下，用咖喱块或许咖喱膏、咖喱酱更便利。它们是经由过程增加咖喱粉为质料，增加鸡肉，果泥，食用油，增稠调味料跟其余物资停止油炸制成的。 参加后，能够直接炖，煮跟烤。 然而，咖喱粉中的种种喷鼻料存在防腐感化，而且 水分含量十分低，而且 根本上不须要增加额定的盐作为防腐剂，因而钠含量低而且 卡路里绝对较低。 咖喱酱中的盐含量跟脂肪含量都很高。
2、分歧 色彩的咖喱有什么差别
黄咖喱外面重要是增加了姜黄的，别的另有桂皮、干姜跟小茴喷鼻、胡荽子、芥末子等喷鼻料，属于印度咖喱。红咖喱、白咖喱跟青咖喱重要源于泰国，泰式咖喱中应用的重要喷鼻料是喷鼻茅，南姜，柠檬片跟白蔻。 这些喷鼻料的喷鼻气绝对较新颖，这使得泰国咖喱的风味与印度咖喱本质上分歧 。泰式咖喱与红辣椒搭配就是红咖喱，与绿色辣椒跟柠檬皮搭配，就是青咖喱。加了牛奶跟椰奶的，是白咖喱。
3、怎样用咖喱粉做咖喱
咖喱粉是一种混杂调味料，含有15种以上的喷鼻料，呈金黄色。 咖喱粉平日用于笼罩其余风味，但也能够大批应用以加强食物的自然风味。咖喱粉不调过味，因而在用咖喱粉烹调时须要再次调味。应用咖喱粉时，请勿将其直接增加到菜肴中，由于咖喱粉是辛辣的，但喷鼻气缺乏，而且 有药味。准确的应用办法是在锅中倒入一些油，再参加一些新颖的姜，年夜蒜等停止油炸，而后将其倒入能力应用。 这不但 清除了药味，并且存在浓烈的喷鼻气跟奇特的风味。
