今天来给大家分享一下关于煮粽子盖盖子还是开盖子-煮粽子锅盖盖太紧会怎样的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
粽子年夜多都是放锅外面煮着吃的，煮出来的粽子苦涩适口，吃起来软软糯糯的，滋味很不错，是比力 受欢送的一种食品，良多人都市在家煮粽子吃。煮粽子会有一些技能，在煮的进程中，个别都须要盖盖子的。
一、煮粽子盖盖子仍是开盖子
倡议盖盖子。
带盖的粽子比不带盖的粽子更好。因为锅不盖上锅，锅中的水蒸气会散开并带走热量，这会使粽子煮得更长一些。盖上锅盖可避免蒸汽轻易散开并使烹调更轻易。
用冷水在锅中煮过的粽子比用热水煮过的粽子要好。在冷水锅中，粽子跟锅中水的温度同时降低，而且 两者一直处于统一温度。 ong叶的幽香也会跟着温度的降低而增长。糯米的突起缓缓浸透到糯米中，使糯米跟宗叶的气息施展到极致。煮好的糯米更软更甜。
二、煮粽子锅盖盖太紧会怎么
不会怎样样，个别锅盖下面都市有气孔，即便盖的很紧，锅外面的热气都能够经由过程锅盖下面的气孔跑出来，其实不 会涌现热气收缩的景象。
将粽子放入锅中，而后用蒸笼中的盖子居处有粽子，用重物压住，而后将水倒入锅中，水至少要在粽子下方3厘米处；
将1汤匙食用碱加到水中，盖好锅。锅中的水沸腾后，转至中低火煮2小时。时光到了，关失落火煮一小时。
小贴士：
1.假如不压住粽子，当水沸腾时，粽子会升至水面，而且 沉没在水面上的部门 可能会被困住。假如在水中煮沸，则能够煮熟；
2.烧饭前多加些水，以避免半途变干；
3.在水中增加一些食用碱能够使粽子变软跟稀薄，并能够增加烹调时光；
4.煮熟后煮一小时，以使粽叶的喷鼻气更多地浸透到糯米中，带有粽叶喷鼻气的粽子的滋味将被以为是完全的。
三、粽子保留 留神事项
你必需 连结 粽子的温度，并把不克不及 吃完的粽子放在冰箱里。
1.冷藏时最好不要跨越 3天。
2.不要冷冻跨越 两个礼拜，进食前要从新加热。
3.剥去粽子后，假如有粘线，则暗示 粽子可能曾经放置了很长一段时光，而且 不是新颖的。
4.未应用过的宗叶能够枯燥并保留 。
