今天来给大家分享一下关于怎么判断酵母粉是不是好的 酵母粉怎么看坏了的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，酵母粉是比力 罕见的一种食材，它重要是用来发面的，能够将面粉停止发酵，制造种种百般的面食小吃，良多人都市在家用酵母发面。酵母发面必定要有活性，那么酵母粉怎样看有不活性呢？上面让咱们详细来看看吧！
酵母粉怎样看有不活性
酵母的活性。酵母实在是一种微生物，不开封之前处于休眠状况，一旦翻开包装，就会规复活性。
既然是一种生物那么就会有掉活的情形涌现，以是咱们在制造面点之前起首要肯定酵母能否存在活性。
能够用如下方法测试：用一小杯温水，参加一点糖熔化，再加大批酵母，搅匀，静置。过一会就看得出来了。会发生 大批泡沫的就是活性很好。不然不要再用，由于如许的酵母，不论前面的步调 做的再准确，都不成 能发动来的。
酵母粉什么情形下活性年夜
糖
刚曾经说到了，糖是酵母的养分起源，是酵母的自然催化剂。糖给的越多，发酵地也越快。你须要掌握好糖的用量，不要让酵母发酵太快，还没等面团的面筋构成，酵母就消费完了。
盐
盐的存在时为了克制酵母的活性，从而下降发酵速率。
以是在放盐的时间，必定要记得把盐跟酵母离开，不然就把酵母给杀逝世了。
同样的，假如你认为发酵速率太快，下次你也能够多放一些盐来克制一下。
温度
既然说到酵母的活性，就必定 会有一个酵母合适生活的温度。
酵母在37度阁下活性最高，在发酵的时间，咱们要掌握好面团情况的温度。
温度太低的话，酵母活性会下降，发酵也是迟缓停止，个别要用到24小时这么久。
温度太高的话，酵母的活性被毁灭，发酵就掉败了。
能够设置在24-26摄氏度如许的反胃，让酵母活性叫醒，同时又不会发酵太快。
酵母粉怎样用比力 好
材质：预备好适量的面粉，一袋安琪酵母，一个面盆
步调 ：
第一先把面粉放入面盆里。
第二，预备一小碗温水，把名目倒入外面搅匀，温度不要太高，水温与体温差未几就能够，不成 以用凉水，由于温水能很好的把，酵母化开
第三把酵母水倒入面盆里，用筷子搅拌一下
第四周盆中放入适量的温水，用筷子把面搅成絮状，再用手把面揉在一同，揉成一个润滑的面团就能够
第五，把面盖上，保鲜膜放置一个暖和的处所，醒面醒一个小时阁下，醒好的面旁边是蜂窝状
应用酵母粉要留神什么
1、酵母开封应用之后须要密封放冰箱冷藏，能够延伸一些保质期。
2、酵母参加的时间，要跟糖、盐都离开放，并且用量是有比例的，过多会克制酵母活性，过少不克不及 供给给酵母恰当的养分，最合适的含糖量是15—20%之间。假如含糖量较高的面食，须要应用耐高糖的酵母
3、酵母也是有必定比例的，太少也发不起来，个别酵母的用量在面粉量的1--2%，冬天恰当多一些。
