粽子的做法和包法（怎样包粽子视频教程慢动作）

今天给大家分享一下如何包粽子的问题（如何包粽子的慢动作视频教程）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

饺子里的肉馅怎么包？饺子怎么包？

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特点:

南角掌主要是咸粽子，馅料丰富，如腊肉、蛋黄、扇贝、蘑菇、绿豆、叉烧、海苔干和栗子。

包装 *** :

1.取一个大叶粽子，对折。

2.将双层的底部向上折叠并用手压实。

3.打开粽子的叶子，把糯米填满。尽量把糯米包成条状。

4.把没有米饭的叶子部分折叠起来。

5.立即用手捏住叶子的两侧，然后将叶尖向一侧折叠。

6.用绳子把粽子扎紧。

【北部角落棕色】

特点:

北方四角棕榈在北方地区很受欢迎。它不是很大，是一个梯形。以红枣和红豆沙为馅，也适当放一些果脯。当然，你也可以将白饺子完全蒸熟，蒸熟后直接蘸糖吃。

包装 *** :

1.取两片粽子叶，放在一起折叠。

2.把叶子卷成圆锥形。

3.将糯米放入锥形缸中。

4.将上面的叶子向下折叠，直到糯米完全覆盖。

5.立即用手捏住叶子的两侧，然后将叶尖向一侧折叠。

6.用绳子把粽子扎紧。

【三角饺子】

特点:

三角形的饺子非常漂亮，形状特别，可以做成甜咸两种口味。蛋黄、叉烧和蜜枣都是很好的馅料。

包装 *** :

1.取一片宽的芦苇叶，将其卷成圆锥形。

2.用糯米填满圆锥。

3.向下折叠上面的叶子，直到完全盖住开口。

4.沿着三角形的边缘折叠所有的叶子。

5.用绳子把粽子扎紧。

太原粽子的做法及包法

鲜果粽子

原料:枣泥、栗子、葡萄干、白糯米。

做法:将栗子和葡萄干切成颗粒，与枣泥混合制成馅料。将白糯米用冷水浸泡三四个小时，然后按照一层米的顺序包裹三层米和三层馅，最后用粽叶包裹这些原料并煮熟。

枣粽子

原料:糯米、葡萄干、蜜枣。

做法:将400克粽叶洗净，放入锅中，加水煮沸至变软，捞起沥干备用，然后将糯米洗净沥干备用。蜜枣放入碗中，蒸至变软后取出，趁热去核，葡萄干洗净沥干水分。取三片粽子叶，毛面相对。首先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，然后放入2/3糯米将其包裹成三角形粽子，并用绳子扎紧。把包好的粽子放入锅中。

八宝粽子

原料:糯米、枣泥、红豆沙、薏米、绿豆、虾干、瓜条、金桔、青梅。

做法:薏米、绿豆加水煮沸；虾仁炒熟，调味切段；将瓜条、金桔、青梅切片，拌上枣泥、豆沙做馅，包好煮熟即可。

百果粽子

原料:糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条、西瓜仁、核桃仁、葡萄干、红绫和白糖。

做法:先把青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖焯水，沥干水分，再用白糖腌制24小时，这就是馅料。饺子包成方底，煮1小时。

绿豆鸭蛋饺子

材料:糯米和绿豆750克，花生25克，熟咸鸭黄5个。

做法:将蛋黄切碎，糯米和绿豆洗净浸泡，然后与花生混合均匀制成馅料。将泡好的粽叶折好放入桶中，填入适当的馅料，包好放入锅中，用冷水浸泡，大火煮1小时，再用文火煮1小时。

陈皮牛肉饺子

材料:泡糯米和绿豆1000克、牛肉和陈皮100克、猪肉末50克、葱花、姜末和盐。

做法:用猪油炒香葱花，依次加入牛肉、陈皮和肉末，翻炒半分钟，然后倒入香油作为馅料。包的时候先把拌好的糯米和绿豆放进去，中间放馅料，然后按照上面的 *** 煮。

台湾省粽子

原料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐。

做法:将猪肉切成长约4厘米、宽约2厘米的条；香菇泡软后，去蒂切条；猪肉和香菇用酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌制2小时；咸蛋黄切成两半备用。加入五花肉、香菇、咸蛋黄等馅料，加入糯米包馅包裹。煮好后放入锅中，用水盖住粽子，中火煮2小时。熟了就可以吃了。

咸粽子的做法及包装 ***

材料:

a:糯米750克，大米100克，花生120克，杂菜200克。杂菜是在超市冷鲜区买的袋装杂菜，里面有豌豆、胡萝卜丁和玉米粒。

B: 1捆芦苇叶和25个蜜枣。

以上材料可以包25个粽子，准备25根棉绳。

练习:

1.将所有材料A洗净并混合在一起，不需要提前浸泡，因为粽子需要很长时间才能煮熟。

2.蜜枣洗净备用。

3.将芦苇叶洗净，剪去两端，放入水中焯至全部变色，尽快取出，然后用冷水浸泡备用。

4.取三片芦苇叶，并排排列，在大头一端的漏斗中间对折，留一条折痕。

5.将芦苇叶按折痕窝成漏斗状，填入馅料，中间放上蜜枣，这样煮出来的饺子香甜均匀。

6.然后在漏斗后面折叠芦苇叶以覆盖馅料，然后用拇指和食指捏紧它们以覆盖两侧。

7.之一步，将芦苇叶沿着折痕向内折叠形成第四个角，这样它就成了一个饺子。

8.最后，用一根棉绳缠绕在你的腰部，拇指和食指捏紧的地方，然后扎紧。

9.将包好的粽子一个个放入锅中，粽子之间不留距离。

10.在锅里装满水，然后用火盖上盖子。

11.煮开后转小火，保持锅微沸，更好不要溢出。

12.煮4-5个小时，中间加一次开水，直到香味浓郁，芦苇叶变色，汤变浓。关火焖煮至自然冷却。

广西贵港肉馅饺子的做法及包法

广西贵港肉馅饺子的做法；

1.糯米中加入芸豆，洗净。

然后在水中浸泡半小时。浸泡后你会成长很多。沥干水分。

3.准备蜜枣。

4.将粽子的叶子从头部约一厘米处剪下，卷起来。填入糯米、芸豆和蜜枣。

5、满满的，一个粽子和两个蜜枣，不喜欢甜的，放一个或者不放蜜枣。

6.把粽子的叶子封起来。

7.多余的粽叶缠绕在一起并压紧。

8.用线扎紧，放入高压锅中煮20分钟左右。至少一个小时内不要打开盖子。这样做出来的粽子比较糯。

包装 *** :

1.五花肉切成粗条，提前3小时用调料腌制。

2.将叶子放入锅中煮至变色。

3.用清水清洗煮过的叶子。

4.于是一切准备就绪，开始包粽子。取三片叶子向内抹平，放一勺糯米，用手指轻轻画出一个小乱子。

5.交叉弯腰，然后捡起来站起来整理里面的糯米。另一端也弯下腰去捏。

6.将包好的粽子放入大锅中，加入与粽子等量的水，并在后期的烹饪过程中加水。

7.中小火保持8小时，每4小时翻一次，翻底翻顶。继续煮四个小时。在煮的过程中，如果水少了，就加水。保持小火。

西米粽子的做法及包法

材料:西米1000克、红枣30颗、豆瓣酱100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克。

*** /步骤1:

将准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，使西米表面湿润。西米不用像糯米一样浸泡，非常方便快捷。

*** /步骤2:

根据个人喜好将西米分成两份，一份倒入抹茶粉搅拌均匀。

*** /步骤3:

包粽子的竹叶要提前洗干净泡在水里，然后红枣要切成细丝，豆沙要揉成小丸子，不要太大。

*** /步骤4:

原味红枣西米粽子。将泡好的竹叶折成勺状，放入西米，中间放上红枣丝。用竹叶包起来，用绳子绑住。

*** /步骤5:

抹茶味的西米粽子是由豆沙制成的。浸泡好的竹叶对折用勺子包好，加入抹茶味的西米。中间放一个红豆沙球，包好用绳子扎紧。

*** /步骤6:

个人关系很简单，但却很牢固。因为扎粽子需要两只手，所以没有什么具体的 *** 。自己感受一下。只要将棉线扎紧以免漏米即可。

*** /步骤7:

将包好的西米粽子放入锅中，用水浸泡。煮2个小时左右，关火炖十几分钟，然后取出品尝。看看西米熟了没有。如果它完全透明，它就会被煮熟。如果还没熟，就开火继续煮。

西米粽子的做法及包法

食材:西米130克、细砂糖50克、水100克、抹茶粉10克、色拉油一汤匙、蜂蜜红豆适量。

练习:

1.将西米、抹茶粉、色拉油和细砂糖放入碗中拌匀。

2.倒入清水使西米充分吸收水分。

3.煮一两分钟后取出竹叶，刷上一层薄薄的油。

卷起来。这里需要注意的是，卷起来的时候，底部的竹叶在卷起来之前必须重叠一小部分，否则会有空的缝隙，煮的时候会漏！加入西米和蜜豆。

5.再加入一层西米，将两边的竹叶向中间按压。

6.包好并系紧。

7.煮25 ~ 30分钟，根据粽子大小增减时间！