鹿角胶的吃法（鹿角胶的吃法与用量）

今天给大家分享一下鹿角胶的食用 *** 问题（怎么吃，用多少）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

鹿角有什么用？

鹿角作为食物，鹿角的具体步骤如下:

1.将细菌放入盆中，用清水浸泡3分钟，然后取出细菌，洗掉细菌的沉淀物并挑出杂质。

2.然后将其放入盆中，注入水（刚好淹没细菌）并用平板向下按压细菌，使其均匀吸水并自然膨胀约30分钟。

3、膨胀后，它可以像普通菜肴一样烹饪，或炒或炖。

自制阿胶糕

准备阿胶250克、黄酒560毫升、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣片250克、葡萄干160克、枸杞60克、冰糖80克。具体操作如下:

1.将阿胶碾碎后放入黄酒中浸泡24小时（阿胶直接浸泡72小时）。

2.准备其他主要食材。核桃仁和芝麻在微波炉或烤箱中烘烤，也可以在锅里小火油炸。

3.用微波炉加热冰糖1分钟，然后用料理机磨成粉。也可以直接买冰糖粉。

4.准备一个浅托盘来临时放置蛋糕（这里使用的是浅的7英寸方形面包烤盘），并用油纸垫起来。

5.将冰糖粉加入阿胶中浸泡足够的时间。

6.大火煮沸后，转小火慢炖（一定要不停搅拌）。大约30-40分钟，当你提起铲子时，阿胶液会挂在铲子上而不会滴落（俗称挂旗子）。

7.依次加入枸杞、红枣和葡萄干。

8.加入核桃。

9.搅拌均匀后，加入黑芝麻并再次快速搅拌均匀（黑芝麻必须最后加入，否则不会搅拌）。

10.一定要拌匀。

11.搅拌均匀后放入容器中用木勺压实（压之前勺子会沾上一点冷水，否则会沾上阿胶）。

12.你也可以撒上玫瑰花瓣（先撒上花瓣，然后用勺子浸泡在冷水中，否则它们不会粘在一起），自然冷却后放入冰箱冷藏一晚。

13、取出来，先切成条再切成10g左右的块。包装在干净密封的盒子里，可以按需食用，可以长期食用。如果用塑料包装机单独包装，可以保存半年左右。

延伸信息:阿胶糕具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种具有复合保健价值的老少皆宜的滋补品。《李周考公基公任》记载:“鹿胶青花，马胶红白，牛胶红，鼠胶黑，鱼饵胶，犀胶黄。”郑玄注:“意思是连皮带角一起煮。”早在周朝，人们就对动物皮制成的橡胶进行了仔细的研究和分类，而且当时牛皮并不是首选原料，驴皮和鹿皮更受欢迎。

如何 *** 乌鸡奶油

原料是:

乌骨鸡1只，阿胶、龟板胶、鹿角胶各100克，熟地黄、当归、枸杞、大枣各100克，山药150克。

生产 *** :

乌骨鸡去内脏、头、脚，与熟地黄、当归、枸杞、大枣、山药同放砂锅内，加水500毫升，文火炖至乌骨鸡熟，去渣去骨，加阿胶、龟板胶、鹿角胶溶解，文火收膏，放凉，装瓶备用。

湿海参怎么吃才科学。

鲜海参有四种吃法:鲜海参、水煮海参、水煮海参和碱性海参。

？？1.生吃新鲜海参。

？？ *** :

？？①将新鲜海参从腹部切开，取出内脏，用清水洗净。

？？②将新鲜海参沿长度方向切开，然后切成锋利的薄片。

？？③新鲜海参片用冷开水冲洗干净，放在盘子里，放在装有日本芥末酱的盘子里。

？？2.冷鲜海参

？？ *** :

？？①将新鲜海参从腹部切开，沥干腹水和内脏，放入沸水锅中煮5分钟后取出，放入冷水中彻底冷却。

？？（2）将焯水冷却后的鲜海参洗净，切成条状，与蒜泥混合，与香菜末一起放入盘中。

？？3.脆皮鲜海参

？？ *** :

？？（1）将焯过水的新鲜海参放入干净的铝锅中，加入3-4倍海参体积的清水，放在炉子上用文火煮沸，加热15-20分钟，静置4小时，用剪刀剪开腹部，取出肠衣和内脏，然后放入水中炖煮一次。煮三次后，将海参捞出用清水浸泡备用。（注:烹饪时，海参的形状由大变小，再由小变大。个头没有煮前大，质地由硬变软，有韧性和弹性，最适合老年人食用。)

？？（2）将6只煮熟的新鲜海参用干净的毛巾浸泡，拍一层干淀粉，放入八成热的油锅中炸透，捞出装盘，淋上香辣酱。

？？特点:皮脆肉嫩。

？？海参炖肉

？？食材:超市买的海参、荸荠、香菇、小青菜、黑木耳、胡萝卜。

？？调料:健康均衡的盐、料酒、味精、白胡椒粉、水淀粉、大豆色拉油、糖、香油。

？？配料:葱段、姜片

？？做法:将超市买的水发海参洗净后对半切开。荸荠去皮洗净后切成薄片。香菇洗净切片。将小蔬菜清洗干净，切去根部，将叶子切成段，用盐水浸泡20分钟左右，取出备用。木耳用温水浸泡一会儿，入水后洗净，撕成小朵，沥干备用。半根胡萝卜洗净去皮切片。取一个大汤锅，倒入半锅水，大火烧开，然后将所有蔬菜依次放入焯水中，捞出沥干水分。再次换锅水，加入葱、姜片和少许料酒，将海参煮熟，然后捞出沥干水分。将大豆色拉油倒入炒锅中，开大火，油温六成热时，放入葱段和姜片炒香，捞出丢弃。将海参放入锅中翻炒一会儿，喷少许料酒，然后将锅中的所有蔬菜炒匀，加入健康均衡的盐、糖和白胡椒粉，加入半碗水，中火加盖炖五分钟，然后倒入香油和水淀粉使其变稠。上菜。

？？特点:品种多样，营养全面， *** 简单。忙碌的白领不必每天都吃外卖。

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？？红烧海参

？？食材:超市买的水发海参。

？？调料:健康均衡的盐、糖、味精、大豆色拉油、酱油和香油。

？？食材:葱、姜、葱花。

？？做法:将超市买的水发海参洗净后对半切开。将大豆色拉油倒入炒锅中，开大火，油温六成热时，放入葱段和姜片炒香，捞出丢弃。将海参放入锅中翻炒一会儿，喷少许料酒，加入健康均衡的盐、糖、酱油和一小碗水，盖上盖子，中火炖10分钟左右，使汤尽可能浓稠。烹饪前撒上葱花并淋上香油。然后关火装盘。

？？特点:典型的家常菜，操作简单，营养丰富。

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？？海参焖豆腐

？？食材:超市买的水发海参、卷豆腐、袋装嫩笋和袖珍蘑菇。

？？调料:健康均衡盐、大豆色拉油、鸡汤罐头、料酒。

？？配料:葱、姜、香菜末

？？做法:将超市买的水发海参清洗干净。胡安豆腐从盒子里拿出来，用刀切成小块。将袋装嫩竹笋从包装中取出，用水冲洗干净后切成丁备用。将盒装的口蘑一个一个掰下来，去掉根部，洗净后切块。取一个大汤锅，倒入半锅水，放入葱、姜片和少许料酒烧开，然后将海参放入焯水中，捞出沥干水分后切成丁。取一个砂锅，倒入少许大豆色拉油，中火加热。油温六成热时，加入海参丁、香菇丁和嫩竹笋丁，用铲子翻炒，然后倒入鸡汤，加入豆腐，撒上健康的平衡盐，盖上盖子炖10分钟左右，关火前撒上少许切碎的香菜。

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？？荷兰豆炒海参

？？食材:超市买的水发海参和荷兰豆。

？？调料:健康平衡盐、太太鸡精、大豆色拉油、料酒。

？？配料:葱段、姜片

？？做法:将超市买的水发海参清洗干净。豌豆清洗干净，去掉两边的茎，用斜刀切两半。取一个大汤锅，倒入半锅清水，大火烧开，将豌豆放入焯好的水中，捞出沥干水分。加入洋葱片、姜片和少许料酒。煮一会儿后，将海参放入焯水中，然后捞出沥干水分。取一个砂锅，倒入少许大豆色拉油，开中火，油温六成热时，将海参和荷兰豆翻炒一会儿，撒上健康均衡的盐和鸡精，加入一茶匙水，盖上盖子炖三分钟。

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？？三鲜砂锅

？？配料:草虾、蛤蜊和海参。

？？配料:绿色蔬菜心

？？调料:健康平衡盐、太太菇精、料酒、水淀粉、大豆色拉油。

？？做法:买新鲜的草虾，清洗干净，剪掉虾须，用牙签挑出泥肠备用。蛤蜊清洗干净后，放入盐水中浸泡半天，并尽可能多地吐出沉淀物。将超市买的水发海参用盐和料酒洗净，然后用清水洗净。白菜洗净，用盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干备用。取一个砂锅，倒入三分之一的水，加入健康平衡的盐、少许料酒和蘑菇夫人的精华，铺上蔬菜的底部，分三次将草虾、蛤蜊和海参放在上面，撒上少许大豆色拉油，用中高火盖上盖子炖至熟。煮之前可以倒一点水淀粉，稀一点。

？？提醒:冬天简单的砂锅很方便，不用担心营养不足。美食就是这么简单。可以放金针菇、香菇、冬笋进去，味道更鲜美。

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？？蘑菇海参猪肚汤

？？基本材料:猪大肠500克、木耳30克、海参250克。

？？工作 ***

？？（1）木耳用清水浸泡，洗净，海参洗净切丝，猪大肠洗净切小块。

？？（2）将所有材料放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖1-2小时入味。

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？？解释

？？此汤出自《药性考》，原名海参木耳汤。汤里的黑木耳很甜，含有多种维生素。具有养血滋阴、润肠的作用。《基本药性》说它有“润燥利肠”的作用。海参味甘、咸、性温，具有补肾益精、养血润燥的作用。本草寻源论有“润五脏，养瘦肉水”的作用猪大肠味甘，性平，能以脏养脏，润肠下焦。将其组合成汤，滋阴养血，润肠燥，大便可通。《药性考》认为“将海参、木耳切碎，放入猪大肠中烹煮”可“治虚火燥结”。

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？？基本特点:滋阴养血，润燥滑肠。肾虚缺水的老人，或者产后血虚津液不足的女性，都有大便干燥的表现。还可用于习惯性便秘和其他阴虚血虚的人。

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？？凉拌海参不要放醋。

？？俗话说:“地里有人参，水里有海参。”中医认为海参能补肾养血，具有很高的营养和食疗价值。但如果在 *** 海参时加入醋，营养就会大大降低。

？？现代营养学认为，海参不仅具有高蛋白、低脂肪、低糖和低胆固醇的特点，还含有许多特殊的营养物质，如胶原蛋白。海参中胶原蛋白的含量可与阿胶、龟板胶、鹿角胶等中药相媲美。它不仅可以生血养血，延缓身体衰老，还可以使皮肤饱满，减少皱纹，使皮肤看起来细腻有光泽。

扎奇·霍科

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？？海参的吃法有很多。最常见的是凉拌菜。也可以用糯米或大米煮粥，或者用其他食物和药物煲汤。没有经过彻底加工和清洗的海参往往有涩味。为了去除涩味，许多人喜欢在烹饪时加入一些醋。但酸性环境会改变胶原蛋白的空结构，蛋白质分子会发生不同程度的凝集和收缩。因此，加了醋的海参不仅味道更差，而且由于胶原蛋白的破坏，其营养价值也大大降低。