今天和大家分享一个关于糖醋活鱼的问题（糖醋活鱼很残忍）。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
“糖醋活鱼”准备上菜时，鱼真的还活着吗？
类别:食物/烹饪
问题描述:
我们这里有一道名菜叫“糖醋活鱼”。端上来的时候，鱼嘴还在动，一时半会儿动不了。有人说，上桌时鱼还活着，也有人说，当时鱼已经死了，但胃里还有热气。这里有厨师做过这道菜吗？请问，鱼端上来的时候是活的吗？如果活着，没有内脏怎么能坚持十几分钟？如果它是死的，为什么它的嘴会动？
分析:
练习:
买一条活鱼（淡水鱼）。
第二，准备一个大盆，装满清水，清水中放入少许盐水。
第三，将活鱼放入水中一小时脱水。水的浓度大于鱼体液的浓度，导致鱼细胞脱水。
第四，一个小时后，取出鱼并迅速用一盆清水替换。同时，按照糖:醋= 2: 1的比例，根据活鱼的大小，在清水中放入适量。让活鱼在糖醋水中游泳约1小时。
第五，一个小时后，在盘子里放一层葱、姜和香菜，并加入少许大蒜；起锅时，将油放入锅中，将鱼放入油中（手握活鱼头）。将鱼反复蘸油至八成熟，并迅速将鱼放入盘中。将剩余的油加热，加入少许胡椒粉，煎至金黄色。拿出来。
第六，快速将热油浇在鱼上。此时，可以看出这条鱼仍在呼救。
糖醋鱼怎么做？还有普通的鱼怎么做？
糖醋鱼块原料:草鱼1条、鸡蛋1个、料酒3勺（45毫升）、干淀粉2勺（30克）、番茄酱2勺（30毫升）、姜丝15克、绵白糖50克、米醋3勺（45毫升）、盐1勺（5克）、湿淀粉1勺（15毫升）。加入料酒腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成鸡蛋糊。2.往锅里加油。火7成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，煎至金黄色，捞出沥干油。把它放在盘子里。3.锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐和40毫升水，翻炒几下，然后加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，调成糖醋汁。4.迅速将准备好的糖醋汁淋在炸好的鱼片上。草鱼去掉鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿着背骨从中间切开，去掉两边的鱼肉，然后斜切成薄片。加入料酒腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成鸡蛋糊。在锅里放油。7成热时，在鱼片上均匀地涂上鸡蛋糊，煎至金黄色，捞出鱼块，沥干油。把它放在盘子里。锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40毫升水，搅拌几下，然后加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，制成糖醋汁。迅速将准备好的糖醋汁淋在炸好的鱼片上。
求糖醋活鱼（1000字左右。小于不考虑）
糖醋鱼块原料:
草鱼一条、鸡蛋一个、料酒3勺（45毫升）、干淀粉2勺（30克）、番茄酱2勺（30毫升）、姜丝15克、绵白糖50克、米醋3勺（45毫升）、盐1勺（5克）、湿淀粉1勺（15毫升）。
糖醋鱼块的 *** *** :
1.草鱼去掉鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿着背骨从中间切开，去掉两边的鱼肉，然后斜切成薄片。加入料酒腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成鸡蛋糊。
2.往锅里加油。火7成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，煎至金黄色，捞出沥干油。把它放在盘子里。
3.锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐和40毫升水，翻炒几下，然后加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，调成糖醋汁。
4.迅速将准备好的糖醋汁淋在炸好的鱼片上。
草鱼去掉鱼头、鱼鳞和内脏，清洗干净，沿着背骨从中间切开，去掉两边的鱼肉，然后斜切成薄片。加入料酒腌制20分钟。将鸡蛋打入碗中，加入干淀粉，打成鸡蛋糊。
往锅里加油。7成热时，在鱼片上均匀地涂上鸡蛋糊，煎至金黄色。
取出鱼块并沥干油。把它放在盘子里。
锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40毫升水，搅拌几下，然后加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，制成糖醋汁。
糖醋活鱼的介绍就到这里了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于糖醋活鱼和糖醋活鱼的残酷信息。
