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淮扬菜属于哪个菜系
淮扬菜是江苏省的传统菜系，以淮安为中心，分布在江苏省淮安、宿迁、盐城、扬州、镇江、南京等地。淮扬菜酸辣可口，软糯可口，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻、花椒为主要调味料，以葱油鸡、芝麻鸡、蒜苗炒肉、芝麻鱼、芝麻肉等淮安菜为代表。
淮扬菜酸辣可口，软糯可口，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻、花椒为主要调味料，以葱油鸡、芝麻鸡、蒜苗炒肉、芝麻鱼、芝麻肉等淮安菜为代表。淮扬菜酸辣可口，软糯可口，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻、花椒为主要调味料，以葱油鸡、芝麻鸡、蒜苗炒肉、芝麻鱼、芝麻肉等淮安菜为代表。淮扬菜酸辣可口，软糯可口，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻、花椒为主要调味料，以葱油鸡、芝麻鸡、蒜苗炒肉、芝麻鱼、芝麻肉等淮安菜为代表。
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淮扬菜属于江苏菜，是江苏菜中最有特色的一道。酸辣鲜香软糯，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻、花椒为主要调味料，淮安的“葱炒鸡”“芝麻鸡”“蒜苗炒肉”“芝麻鱼”“芝麻肉”等。淮扬菜酸辣可口，软糯可口，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻、花椒为主要调味料，以葱油鸡、芝麻鸡、蒜苗炒肉、芝麻鱼、芝麻肉等淮安菜为代表。
淮扬菜的特点是它的调味料，主要是葱，姜，蒜，辣椒，芝麻和辣椒。其特点是酸辣、香、软、糯、淡，令人垂涎欲滴。淮扬菜酸辣可口，软而清淡，以葱、姜、蒜、辣椒、芝麻和胡椒为主要调味料，淮安的“葱油鸡”、“芝麻鸡”、“蒜苗炒肉”和“奶酪”
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