今天来给大家分享一下关于蛋清打发的方法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蛋清打发的方法
1、我们将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。
2、然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。
3、加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。
4、继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。
5、再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉有力道了。
6、提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就打发好了。
以上就是对于蛋清打发的方法问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
