今天来给大家分享一下关于烩肉的正宗做法是什么的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
烩肉的正宗做法是什么
烩肉的正宗做法：
1、将五花肉块煮沸，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。
2、热锅冷油，加入五花肉块，翻煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留少许底油，加入姜蒜末和切好的洋葱丝，炒香。
4、加入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。
5、加入煎好的五花肉块，翻炒均匀。
6、加入生抽、老抽和适量的料酒，继续翻炒均匀。
7、加入适量的水或高汤，水量稍微多一些，以盖过肉块为宜。
8、加入适量的白糖、盐和胡椒粉，调味后搅拌均匀。
9、收小火，盖上锅盖，慢炖烩煮1-2个小时，直到肉块变得软烂入味。
10、增大火力，倒入淀粉水勾芡，搅拌均匀至汤汁变浓稠。
11、关火前再次调味，根据个人口味加入适量的盐、糖和胡椒粉进行调整。
以上就是对于烩肉的正宗做法是什么问题的介绍，希望对您有所帮助！如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站。
