今天来给大家分享一下关于炸汤圆用不用扎眼-炸汤圆为什么要扎孔的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
汤圆的服法 有良多，炸着吃就是此中比力 特殊的一种服法 ，良多人都市在家外面炸汤圆吃。炸汤圆是有必定讲求的，尤其是汤圆的处置。那么炸汤圆是不是要扎孔呢？上面让咱们详细来看看吧！
炸汤圆用不消 刺眼
这是须要的，否则 会轻易爆炸。把汤圆卷出来，蘸上芝麻。用粗针扎汤圆。
这是由于在油锅里炸汤圆时，汤圆的外层会霎时变硬，但汤圆会由于受热而不竭 收缩，形成爆炸！
1、买来的汤圆要用针扎，以防油炸时溅油。
2、油熟后，把汤圆煎两次。当汤圆呈淡黄色时，用筷子把汤圆翻过去，使其受热平均。当它们被油炸成金黄色时，概况 会涌现吝啬泡。也就是说，把油掏出放进盘子里。
3、在煎饺上放些糖。
炸汤圆有什么技能
1、咱们当初吃的汤圆年夜多是直接从表面购置的速冻汤圆，而不是克己的。以是，这种汤圆是冷冻的。假如表露 在低温下，外部很轻易发生 某种气体。这就是为什么良多人在炸汤圆时会漏馅。以是咱们做酥炒汤圆的时间，必定要先煮汤圆再炸，或许先冻结再炸。
2、你必需 等锅里的水开了再把汤圆放进锅里。假如在天冷的时间把汤圆放进锅里，煮出来的汤圆皮很可能会破，外面的馅儿会显露来，以是汤圆欠好 吃。并且咱们能够在水中放一些食用盐，如许能够无效避免汤圆粘在一同的成绩。搅拌汤圆时，必定要微微搅拌，如许能够避免汤圆粘锅。煮汤圆时，咱们能够加必定量的冷水多少次。煮汤圆时，咱们应当用小火。
3、用煮熟的汤圆做酥脆的油炸汤圆，汤圆爆裂的概率绝对较小。固然，仍是有爆破的可能。咱们能够用牙签在每个汤圆上刺3到5个洞，洞的深度重要是直到牙签遇到外面的馅料，如许外面的气领会跟着嘴排挤，不会有特殊激烈的爆炸成绩，为时已晚。
4、在做油炸汤圆时，能够在汤圆的表面包一些面包糠跟蛋液。用这种办法做出来的酥脆的汤圆看起来金黄的，会让人胃口年夜开，滋味也会愈加丰硕。固然，炸汤圆时，必定要掌握油温。油温以50%为宜，确保汤圆加热平均。油温过高或过低都欠好 。
炸汤圆的详细做法
预备质料：汤圆或元宵、一个鸡蛋跟一些面包糠
第一步：把水放进锅里烧开。
留神：不要放太少的水，免得断定汤圆能否熟了。
第二步：把汤圆放进锅里，等汤圆浮起来，再拿出来。
第三步：把汤圆放在冷水下，而后把汤圆晾干。
第四步：将蛋液打散，用蛋液平均地包好汤圆干，再用面包糠细屑包好。
第五步：预备好粘锅，往锅里放油，缓缓把包着面包糠的汤圆放入锅里，用小火煎。
第六步：将汤圆炸至金黄色。
