小米粥淘米好还是不淘米好煮小米粥之前怎么淘米

今天来给大家分享一下关于小米粥淘米好还是不淘米好煮小米粥之前怎么淘米的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

小米粥是比较常见的一种营养粥，它的做法比较多，味道香甜可口，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的保健效果，很多人都喜欢吃小米粥。煮小米粥是有一定技巧的，那么煮小米粥用不用淘米呢？下面让我们具体来看看吧！

煮小米粥需要淘米。不要过度淘洗，不要非淘洗到水清。

米里加水，用手轻轻向一个方向搅拌一下，让米糠等杂质浮起来，倒掉。好的小米没有太多杂质，一般洗两次就差不多了，只要没有漂浮的糠皮等杂质就可以了。

过度的淘洗不但会损失营养，也会让熬出的小米粥清汤寡水没有米油。

小米粥一般都是吃甜的，可以只放小米和水一起熬，也可以加南瓜、山药、红枣等配料，熬好的小米粥最好的状态是：粘稠香浓、米和水能很好地融合，最好上面有一层“米油”，这样一碗颜色金黄的小米粥才受人喜欢。

煮小米粥，首先小米的品质非常重要。新小米肯定比陈米香。总起来说，新小米米粒大小、颜色均匀、有光泽，无碎米。

每年秋天小米收获的季节，很多小店里或者集市上有农民卖农家新小米。个人感觉那种比一般超市里的好。农家小米有米糠，但绝对不是脏！超市里的小米过度加工，虽然很干净，但是营损失很多，而且米糠处理得干干净净，熬不出好的米油。

小米既可食用又可药用，作为食物，小米含有较高的胡萝卜素，含铁量也很高，是孕妇、老人、儿童等抵抗力较差群体的滋补良品；作为药物，小米的芽可作为中药入药，能够健胃消食，具有滋阴、优生的功效。

维生素E能够清除自由基，是天然的抗氧化剂，能够帮助缓解皱纹、色斑和色素沉着等问题，是很多爱美人士的最爱。小米富含维生素E，既能够帮助爱美人士改善皮肤问题，还可以帮助女性调节内分泌。

小米含有大量的蛋白质，蛋白质中的有色氨酸具有调节睡眠的作用，而且，有色氨酸还有助于使人体产生一种名为5-羟色胺的物质，能够令人心情愉悦，促进睡眠。

现代社会的生活节奏越来越快，越来越多的人喜欢吃外卖，久而久之，容易吃坏肠胃，患有肠胃疾病的患者数量也在逐年攀升；小米中含有丰富维生素B1和维生素B2，不仅能够有效增强胃肠蠕动能力，改善消化不良的症状，而且还能够养胃护胃，减少细菌滋生，缓解肠胃性口臭。