今天来给大家分享一下关于油条炸出来为什么硬的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
油条炸出来为什么硬
油条是中国传统的早餐食品之一，深受人们的喜爱。但是，有时候我们发现有些油条比较硬，口感不好。那么，油条为什么会硬呢？
油温过高会导致油条变硬。油炸油条时，油温高会使油条表面迅速变色，但内部没有完全煮熟，导致油条口感较硬。所以油条炸的时候，控制油温为宜，一般在170℃左右。
油条的面团太硬，也会造成油条硬。做油条的时候，如果面团揉的太用力，油条炸的时候会变得很硬。所以制作油条的时候要注意面团的柔软度，可以适当添加一些软化剂比如碱水或者酵母。
油条的发酵时间也会影响油条的口感。油条发酵时间过长，炸的时候会变硬。所以制作油条的时候要注意控制发酵时间，一般在30分钟左右。
油条的保存方式也会影响油条的口感。油条保存不当会变硬。所以在保存油条的时候，要注意把油条放在通风干燥的地方，避免油条受潮变硬。
油条硬的原因有很多，制作和保存时需要注意一些细节。这样才能做出好吃的油条出口。
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