今天来给大家分享一下关于蒸的包子为什么老是塌的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蒸的包子为什么老是塌
包子是中国传统美食之一，包子是最常见的一种。但是很多人蒸馒头都会遇到一个问题，就是馒头总是塌。那么，为什么包子总是会塌呢？
包子的面粉和水的比例要控制好。面粉太多，包子会硬，不好吃；水太多，包子就会软，容易塌。一般来说，面粉和水的比例在1:0.6左右，这样包子味道好。
揉面的时间也很重要。面团揉太久，面筋会变得很紧，包子会很硬；如果揉面时间太短，面筋没有充分激发出来，包子就会很软。一般来说，揉面时间大约在10-15分钟。
第三，和面的时间也要掌握。面团做得太久，面筋会变得很松，包子会很软，容易塌；和面的时间太短，面筋没有充分激发，馒头容易崩。一般来说，1-2小时左右做好面团比较合适。
馒头的火候也很重要。火候过猛，包子会烤焦；火候太低，包子就会软，容易塌。一般来说，包子的火候要控制好。热量过大时可适当调火，热量过小时可适当调火。
总结一下，为什么包子总是塌，主要是因为面粉和水的比例，揉面的时间，和面的时间，包子的火候没有掌握好。只有掌握了这些关键点，才能蒸出味道好、造型美的包子。
这就是为什么包子总是崩的介绍。希望对你有帮助！如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站。
