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天津面鱼是什么鱼
天津面鱼是银鱼。
面鱼又称白条鱼,似银鱼,身细肉薄,是津沽特产。面鱼非常适宜家庭烹饪,除传统的面鱼托儿外,锅塌、软炸、清炒,味皆鲜美可口。
太湖新银鱼,又名太湖短吻银鱼、小银鱼。体长约70-80mm,头扁平。吻短钝,口小,下颌略长,上下颌各有一列细齿,下颌前端及腭骨均无齿。背鳍II,12-14。脂鳍小,臀鳍III,21-24。生活时全体透明,从头的背后可清楚地看见脑的形状,死后体乳白色,各鳍较透明,无色,体侧每边沿腹面各有一行黑色小点。
主要分布于江苏太湖及沿长中、下游的许多湖泊内。
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